1- Sauveterre-de-Rouergue
Une place centrale bordée d’une multitudes d’arcades, des ruelles médiévales distillant chacune leur propre ambiance et des demeures toutes plus adorables les unes que les autres … La bastide de Sauveterre-de-Rouergue est l’une des plus belles du département de l’Aveyron. Mais au-delà de la carte postale, elle dégage surtout une âme unique. Les artisans d’art n’y sont sans doute pas étrangers. Daniel, grosse voix mais mains de fée, manie le bois à la perfection. Le coutelier exprime son savoir-faire entre lame et essence rare pour confectionner des couteaux à la qualité impeccable. Sans oublier le tout nouveau pôle des métiers d’art du Pays Segali… Un petit bonbon !image
2- Rodez
Elle est tellement majestueuse et imposante qu’il est impossible de la louper. Visible à des kilomètres à la ronde, la cathédrale Notre-Dame de Rodez laisse à chaque fois sans voix. Véritable vaisseau de pierres de l’art gothique, aussi belle à l’intérieur qu’à l’extérieur, elle fait le lien entre de nombreux autres trésors, à l’image du centre historique de la ville, avec ses maisons à colombage et ses demeures Renaissance, mais aussi avec une autre forme d’art, plus contemporaine : le musée Pierre Soulages. Rodez, un endroit pas comme les autres…image
3- Vignoble de Marcillac
S’il fait bon flâner dans ses ruelles bordées de maisons en pierres rouges, Marcillac se vit aussi en hauteur, au cœur de son vignoble, réparti sur des terrasses lui donnant des allures de théâtre. Vincent Laurens, avec quelques autres gens passionnés et passionnants, en est l’un des principaux acteurs. Homme de conviction et de cœur, il a en effet remis au goût du jour des cépages typiquement aveyronnais, comme le Saint-Côme et le Felen. Avec une réussite éclatante… Un plaisir pour le palais !
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4- Belcastel
Un décor de cinéma. Avec ses rues pavées serpentant sur le relief de la colline, ses maisons en pierre aussi élégantes que rustiques et son château de princesse, le petit village de Belcastel est une ode à la beauté. Figurant parmi les plus belles cités de notre pays, il distille son ambiance singulière à chaque pas, en dévoilant des perspectives du plus bel effet ; qu’on soit à ses pieds, au bord de la rivière ; ou au beau milieu de ses entrailles, avec une vue sur la vallée des plus agréables. Et dire que, dans les années 70, avant l’arrivée du génial architecte François Pouillon, il était en totale désuétude… Une histoire de belles pierres !image
5- Château de Bournazel
Un décor sculpté soigneusement travaillé et une pierre d’une couleur remarquable : avec son architecture Renaissance digne des plus beaux édifices du Val-de-Loire, le château de Bournazel est une merveille qu’on regarde avec des yeux de biches. Sa galerie est d’une beauté sans nom. Son escalier monumental se laisse observer pendant des heures. Son mobilier, élégant et recherché, recèle de surprises. Alors que ses jardins à la française invitent à la contemplation. Harmonie et délicatesse : Bournazel dans toute sa splendeur ! image
6- Najac
Depuis la grande rue, on ne voit que lui. Perché sur son éperon rocheux, le château royal de Najac agit comme un aimant. Ses formes défensives, son mur d’enceinte mais aussi son donjon, arborant des archères de près de sept mètres de hauteur : il est un modèle du genre. Tout comme son village, typique et plein de charme, où les ruelles semblent prêtes à raconter plein d’histoires et où les maisons, en pierres ou à pans de bois, sont joliment blotties les unes contre les autres. Remarquable !image
7- Roquefort et ses caves
Ses petits points bleus et sa chair blanche ont depuis longtemps dépassé les frontières de l’Aveyron. Mais c’est toujours ici que la magie opère. A l’abri des regards indiscrets et dans un silence de cathédrale, le Roquefort s’affine tranquillement dans des caves ventilées naturellement, où la tradition et la maitrise règnent en maître. Il suffit d’écouter un maître affineur pour s’en rendre compte. Entre saveurs et savoir-faire, il parle du roi des fromages comme s’il déclinait une poésie. Une visite obligatoire !image
8- Viaduc de Millau
Grandiose, une allure élancée, des courbes fines et un tablier métallique parfaitement intégré, ce pont à haubans est devenu indissociable de l’Aveyron. Ce chef-d'œuvre du génie civil contemporain survole la vallée du Tarn qui regorge aussi de nombreux attraits, à l’image de Peyre, un des Plus Beaux Villages de France, de Millau, labellisée Cité d’Art et d’Histoire. Un monument de modernité.image
9- Laguiole
Le Lévézou, le Puy-en-Velay, le Mont du Cantal et la colline du Quercy : dans la rencontre entre les plus belles vues de l’Aveyron, Laguiole n’est pas loin de remporter le match. Sur le plateau de l’Aubrac, niché à 1 000 mètres d’altitude, ce petit village est un petit paradis sur terre. Ses maisons en toits de lauze révèlent tout un art de vivre, son fromage est une pépite que la dégustation à plusieurs stades de son affinage ne vient surtout pas contredire, et ses couteaux sont parmi les plus beaux du monde, racés et coquets. Admirable !
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