Camembert, Pont-l'Évêque, Livarot, Neufchâtel… Partez sur la route des fromages AOP de Normandie en camping-car. Ce rendez-vous rassemble plus de 90 lieux de visite, des portes ouvertes, des dégustations et des ventes de produits locaux.
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Une immersion dans le bocage en camping-car
La route promet à ceux qui l’emprunteront, une immersion dans le bocage normand, entre gastronomie et patrimoine. Les camping-caristes pourront y découvrir tant un savoir-faire fromager, que les visages et histoires de ceux qui le perpétuent. Sur le site de la route, une carte interactive permet de retrouver les points d’intérêt à proximité de sa localisation, mais également de planifier un itinéraire en camping-car. Le site peut même en générer un automatiquement en sélectionnant des filtres. Celui-ci peut ensuite être exporté en PDF.
Des recettes fromagères
Pour se retrouver aisément, des cartes sont disponibles au format papier dans les offices de tourisme de toute la région. Une fois les poches pleines de fromages AOP normands, chacun pourra retrouver sur le site des recettes pour les mettre en valeur dans l’assiette.
À l’approche des fêtes de fin d’année, ces fromages occupent une place de choix, à l’instar du fameux camembert. Né en 1791, durant la Révolution Française, il incarne le patrimoine culinaire de la région. Fabriqué à partir de lait cru, il est traditionnellement moulé à la louche, manuellement ou automatiquement, avec un robot. Ainsi, le lait ne chauffe pas au-delà de 40 degrés, afin de garder tous ses arômes.
Toujours les mêmes ingrédients
Pour le positionner sur un plateau de fromages pour les fêtes de fin d’année, veillez à le sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la dégustation. Constitué uniquement de lait, de ferments, de présure et de sel, il est source de minéraux, de calcium, de vitamines et de protéines. Alors, pour choisir le meilleur fromage, repérez le logo jaune et rouge AOP, qui garantit un cahier des charges de production rigoureux.
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