Si la salamandre est l’emblème de Sarlat, l’oie est clairement celle de son terroir. Chaque année, début mars, Sarlat célèbre son animal fétiche : c’est Sarlat Fest’Oie. Des stands de dégustation, la soupe de carcasse (véritable tradition locale) offerte à tous pour se réchauffer, la banda pour l’ambiance, des ateliers et des démonstrations… Tout un programme. Le grand banquet avec des plats déclinés par les meilleurs chefs sarladais constitue le point d’orgue de cette manifestation : grillons, cou farci, magret, aiguillettes, civet, pot-au-feu sont en vedette.
Stationnement : aire communale, place Flandres-Dunkerque. GPS : (N) 55°53’45”/(E) 1’12’45”.
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