Aujourd’hui débute la fête de la truffe ! Dans la ville de Sarlat-la-Canéda en Dordogne, le groupement des producteurs de truffes du Périgord noir, organise cet évènement, avec la collaboration de la mairie, pour rendre hommage à ce produit du terroir. Tout le week-end, vous pourrez assister à des ateliers, des conférences, des démonstrations de cavage et bien-sûr, apprécier la truffe dans tous ses états au marché de produit du terroir qui lui est dédié.
Une dégustation proposée par les restaurants de la ville est également prévue place de la Liberté. Ces deux jours de fête de la truffe seront aussi l’occasion d’un concours à l’intention des élèves en formation cuisine. Ils devront réaliser une recette en utilisant la fameuse truffe noire du Périgord ! A noter que la ville de Sarlat dispose de plusieurs campings et d’une aire communale, accueillants les camping-cars.
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