Croziflette revisitée
Par Brigitte Mailland
Matériel : 1 réchaud, 1 casserole, 1 poêle
Ingrédients (pour 4 personnes) : 240 g de crozets au sarrasin, 1 reblochon de Savoie fermier, 2 fines tranches de jambon cru (fumé ou non), 20 cl de crème fraîche, 1/2 oignon émincé, matière grasse, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel et poivre
Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn
Dans la casserole, porter à ébullition une belle quantité d’eau salée. Ajouter les crozets et laisser cuire pendant 15 mn.
Couper le reblochon en morceaux.
Dans la poêle, faire suer l’oignon dans un peu de matière grasse.
Ajouter à l’oignon la crème fraîche, la muscade, sel, poivre, puis les crozets égouttés. Bien mélanger.
Quand la préparation est bien chaude, la couvrir avec les morceaux de reblochon et laisser fondre.
Servir avec le jambon et une salade verte.
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