Courgettines sucrées (galettes)
Par Gwénola Crenn
Matériel : 1 râpe, 1 saladier, 1 poêle
Ingrédients (pour 8 galettes)
1 courgette jaune, 2 càs de farine, 1 càs de sucre, 1 œuf, 1 càs de crème épaisse (ou yaourt), 2 poignées de raisins secs (ou canneberge), un peu d’huile (de noisette)
Préparation : 10 mn • Cuisson : 6 mn
Laver et râper la courgette (sans la peler) au-dessus d’un saladier. Y incorporer la farine, le sucre, et mélanger. Ajouter l’œuf entier et y verser la crème. Amalgamer l’appareil avec les raisins secs.
Dans une poêle, verser un filet d’huile. Une fois chaude, déposer 3-4 càs de la préparation à distance raisonnable et selon la taille de la poêle.
Laisser cuire à feu moyen, puis retourner pour terminer la cuisson.
Déposer les galettes sur du papier absorbant.
Le plus difficile ? Attendre que les courgettines refroidissent avant de les déguster !
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