Cuisinez dans votre camping-car un poulet à la basquaise

Cuisses de poulet basquaises

Par Marinette Valy

Matériel : 1 sauteuse, 1 casserole

Ingrédients (pour 6 personnes)

6 cuisses de poulet, 3 oignons moyens, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 4 poivrons rouges, 4 gousses d’ail, 1 grosse boîte de tomate concassée, 6 càs d’huile, 5 piments oiseau, 1 verre de vin blanc sec, 10 olives noires dénoyautées, farine, sel, poivre

Préparation : 25 mn • Cuisson : 1 heure

Rouler les cuisses de poulet dans la farine puis les faire dorer sur toutes les faces dans l’huile chaude. Réserver.

Couper les oignons et les poivrons. Les faire revenir dans la sauteuse. Ajouter tomate, ail et piments oiseau. Laisser mijoter l’ensemble.

Verser le vin blanc, saler et poivrer.

Mettre les olives.

Laisser cuire 30 à 40 mn à couvert.

Servir chaud avec du riz blanc.