Pour 4 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn
INGRÉDIENTS
- 185 g de quinoa (rouge ou blanc)
- 300 ml d’eau
- 300 ml de lait de coco classique
- 2 càs de sirop d’érable + pour le dressage
- fleur de sel
- 1 pincée de cannelle
- 1 poignée d’amandes effilées ou en bâtonnets
- 1 mangue, des myrtilles ou autres fruits de saison
- Graines de sésame noir (facultatif)
Rincez le quinoa dans une passoire fine jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une grande casserole, faites chauffer toute l’eau et les 2/3 du lait de coco, ajoutez le quinoa, le sirop d’érable, le sel et la cannelle moulue.
Portez le mélange quasi à ébullition, puis baissez le feu pour que le porridge mijote doucement, avec un couvercle posé un peu en décalé sur la casserole. Vérifiez le niveau de liquide fréquemment, ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Le temps de cuisson peut varier en fonction du quinoa utilisé.
Goûtez, et quand c’est fondant, ôtez le porridge du feu. Remuez-le avec une fourchette pour l’aérer un peu. Répartissez-le dans quatre contenants et versez sur les contours le reste du lait de coco.
Déposez les fruits sur le porridge, ajoutez quelques amandes dorées à la poêle, des graines de sésame et un filet de sirop d’érable. Dégustez rapidement.
Découvrez d'autres recettes en cliquant ici !
Le livre de recettes de Marion Chibrard, ci-dessous, est idéal pour les camping-caristes en manque d'idées de repas ! Recettes gourmandes et faciles à faire.
A lire aussi :
>>> Cuisiner en camping-car : un saumon pané mi-cuit et son fenouil à l'orange
>>> Cuisiner en camping-car : une salade croquante
>>> Cuisiner en camping-car : Une fondue au chocolat et fruits frais
