Le pays charolais, tout le monde connait bien sûr, à cause notamment de la très bonne viande qui y est produite. C'est au cœur de la région charolaise, à Saint-Christophe en Brionnais très préciséement que Français Singer nous entraîne cette semaine. Il a posé les les roues de son camping-car sur l'aire de services gratuite de cette petite commune, capitale de la vache charolaise, par le grand marché de gré à gré et au cadran qui s'y déroule chaque semaine.
Le GéOptimiste s'est donc rendu à l'office du tourisme pour obtenir quelques explications sur la tenue de se marché où se négocie les carcasses qui finiront dans nos assiettes. Il apprend d'ailleurs que les touristes peuvent, chaque mercredi, bénéficier d'une visite commentée du grand marché au cadran.
Après avoir rencontré Jean-François Peguet, le premier magistrat du village de Saint-Christophe en Brionnais depuis 2001, notre ami a visité la commune et notamment son église ornée de sculptures pour certaines rocambolesques.
Et comme nous sommes en plein charolais, le reportage de François Singer devait forcément se conclure autour d'une bonne table. C'est au Restaurant du Midi qu'il s'est payé une bonne entrecôte persillée, cuisinée avec amour par le chef cuistot de l'établissement, ancien boucher de son état.
.jpg)
